Keimzahl

Heute beschäftigen wir uns mit der KEIMZAHL, das ist die Anzahl der Mikroorganismen in einer bestimmten Substratmenge. Wer die KEIMZAHL angeben möchte, sollte das Plattengussverfahren anwenden: Hier wird die zu untersuchende Probe auf einer Petrischale verteilt und bebrütet. Die dabei entstehenden Kolonien müssen dann nur noch ausgezählt werden.

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